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徳島 宍喰産「ウルメの丸干」<50g>

・丸干には「目刺:目に櫛を通す」「ほほ刺し:エラの所から口へ櫛を通す」「土干し:そのまま網に並べて干す」の3タイプがあります。
・これは目刺タイプです。(何でもメザシと呼んでいませんでしたか?)
・腹に脂気が多いウルメは乾燥しにくく、腹に独特の苦味があります。
上物はそれに対してよく乾燥しており腹まで固くなっています。従って軽いです。だから同じ重さでも上等の方が、数が多くておいしいのです。是非!

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徳島 宍喰産「ウルメの丸干」<50g>

価格: 540円

(本体500円・消費税40円・送料別)

50g

個数:

焼くのは難しいです。強火の遠火で焦げ目がつかない程度にあぶってください。焦げたら「焼きすぎ」と思います。

それにしてもコレを焼いている匂いは、日本人にはなんともたまりません。お隣が焼いていても、食べたいと思ってしまうのは私だけでしょうか。